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“全国膳食纤维日”协会再次呼吁重视膳食纤维

时间:2018-12-17 13:09来源:未知 作者:admin 点击:

“全国膳食纤维日”为每年的1217日。“全国膳食纤维日”是由中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会倡导提出的,是结合联合国粮农组织提出的健康饮食的理念,响应卫计委等15部委联合制定的慢性病防控计划和中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》而确定的。20131217日是第一个“全国膳食纤维日”。
 

 近年来,由于食品精细化的过度发展,大多数人们的饮食结构呈现高脂肪、高糖以及高蛋白的三高现象,而与之同时膳食纤维和微量元素却越来越少了。这种饮食结构导致人群中大量出现肥胖、高血糖、高血压、便秘、肠癌等慢性疾病急剧高发。

 

营养学家通过对文明病高发区与低发区(1953年的非洲和英国、1983年的中国和美国、移居美国日本与本土日本人、二战前的英国人和二战后的英国人等)对比研究发现,现代文明病的发病率与膳食纤维的摄入量成反比,即膳食纤维摄入的减少直接导致文明病的高发病率。

根据近年来对中国居民营养与健康调查结果表明,我国每人每膳食纤维摄入量平均约为14克,上海、广州等沿海发达地区更少,并且仍处于逐年下降的趋势。而世界各地的营养组织一致认为,要想达到健康的目的,成人每天至少应摄取膳食纤维在30克左右。因此,在我国现阶段膳食纤维的缺乏已成为非常普遍的问题,各种慢性病的爆发更是一种重大的公共卫生问题。

 

膳食纤维 是指能抗人体小肠消化吸收,而在大肠内能部分或全部发酵的可食用植物性成分的总和,包括多糖、寡糖、木质素等。膳食纤维具有清洁消化壁和增强消化功能,在肠管中的角色就如清道夫一般,它能稀释粪便中的毒素,也能促进肠道蠕动,使粪便不在肠道中停留太久,使有毒物质没有作怪的机会。

 

膳食纤维不但不会给人体提供热量,还可以在肠道中发挥许多重要的作用,包括能降低胆固醇以减少心血管疾病的发生、阻碍糖类被快速吸收以减缓血糖窜升,其中最大的功能在于它对肠道类疾病预防具有显著的效果。

膳食纤维主要来源于糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等粗粮杂粮;此外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。

 

“全国膳食纤维日”的提出和推行,旨在呼吁大众重视膳食纤维,改变当前不合理的饮食结构,通过多吃粗粮、谷物和果蔬,增加对膳食纤维的摄入。

20181217日在第六个全国膳食纤维日到来之际,中国膳食纤维协会修订了2016年发布的《中国居民膳食纤维摄入白皮书》。

 

此次修订的白皮书在原有内容的基础上新增加了魔芋膳食纤维,瓜儿膳食纤维两个在膳食纤维品类中产值较高的细分品类。

中国膳食纤维协会通过修订《中国居民膳食纤维摄入白皮书》,科普膳食纤维常识,呼吁大众对膳食纤维的重视,希望改变当前不合理的饮食结构,通过多吃粗粮、谷物和果蔬增加对膳食纤维的摄入,达到治未病的目的,为国人身体健康保驾护航!

(完)


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