当前位置: 膳食纤维 > 新闻中心 >

《中国居民膳食纤维白皮书》修订版发布

时间:2018-12-17 13:19来源:未知 作者:admin 点击:

1217日在第六个全国膳食纤维日到来之际,中国膳食纤维协会修订了2016年发布的《中国居民膳食纤维白皮书》。

此次修订的白皮书在原有内容的基础上新增加了魔芋膳食纤维,瓜儿膳食纤维两个在膳食纤维品类中产值较高的细分品类。

 

为了响应卫生部等15部委联合制定的慢性病防控计划和中国营养学会关于中国居民膳食指 的号召,中国膳食纤维协会结合联合国粮农组织提出的健康饮食的理念,提出的每年的12 17日为全国膳食纤维日

为了广泛增强大众对膳食纤维概念的了解,深入宣传膳食纤维对人 体健康的重要性,大力普及膳食纤维的知识,宣传均衡营养、健康饮食的理念,应广大食品行业 同仁和多数爱好健康的专家朋友呼吁,确定了20131217日是第一个全国膳食纤维日

 

20131217日是第一个全国膳食纤维日全国膳食纤维日是由中国膳食纤维协会倡导提出的,纤维日的提出是结合联合国粮农组织提出的健康饮食的理念,是响应卫生部等15部委联合制定的慢性病防控计划和中国营养学会关于中国居民膳食指南的号召确定的。

它规定每年的1217日为全国膳食纤维日,目的是广泛地引起大众对膳食纤维的了解和重视,深入宣传膳食纤维对人体健康的重要性,大力普及膳食纤维的知识,宣传均衡营养、健康饮食的理念。

 

近年来,由于食品精细化的过度发展,大多数人们的饮食结构呈现高脂肪、高糖以及高蛋白的三高现象,而与之同时膳食纤维和微量元素却越来越少了。这种饮食结构导致人群中大量出现肥胖、高血糖、高血压、便秘、肠癌等慢性疾病急剧高发。营养学家通过对文明病高发区与低发区(1953年的非洲和英国、1983年的中国和美国、移居美国日本与本土日本人、二战前的英国人和二战后的英国人等)对比研究发现,现代文明病的发病率与膳食纤维的摄入量成反比,即膳食纤维摄入的减少直接导致文明病的高发病率。

根据近年来对中国居民营养与健康调查结果表明,我国每人每膳食纤维摄入量平均约为14克,上海、广州等沿海发达地区更少,并且仍处于逐年下降的趋势。而世界各地的营养组织一致认为,要想达到健康的目的,成人每天至少应摄取膳食纤维在30克左右。因此,在我国现阶段膳食纤维的缺乏已成为非常普遍的问题,各种慢性病的爆发更是一种重大的公共卫生问题。

 

膳食纤维 是指能抗人体小肠消化吸收,而在大肠内能部分或全部发酵的可食用植物性成分的总和,包括多糖、寡糖、木质素等。膳食纤维具有清洁消化壁和增强消化功能,在肠管中的角色就如清道夫一般,它能稀释粪便中的毒素,也能促进肠道蠕动,使粪便不在肠道中停留太久,使有毒物质没有作怪的机会。

膳食纤维不但不会给人体提供热量,还可以在肠道中发挥许多重要的作用,包括能降低胆固醇以减少心血管疾病的发生、阻碍糖类被快速吸收以减缓血糖窜升,其中最大的功能在于它对肠道类疾病预防具有显著的效果。

 

膳食纤维主要来源于糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等粗粮杂粮;此外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。

全国膳食纤维日的提出和推行,将有效呼吁大众对膳食纤维的重视,改变当前不合理的饮食结构,通过多吃粗粮、谷物和果蔬增加对膳食纤维的摄入,达到治未病的目的,为国人身体健康保驾护航!

 

(完)


Copyright(c) 2011 China Dietary Fiber. All rights reserved.

tel : 010-64127458 fax : 010-58857360 e-mail : chdf30238@126.com 沪ICP备14002882号-4