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俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨，每天一个良好的开端是开启一天精神活力的钥匙，而这把钥匙要从一份美味又健康的早餐开始，众所周知，早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高，因此，为了保证一上午的活力，早餐一定要吃好！
一般而言，早餐的选择我们要遵从三个原则吃早餐三大原则：品种丰富，均衡饮食，营养全面；最好碳水化合物，用以补充足够的能量；要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
这里给出几种早餐搭配以供大家选择：
一， 全麦面包+牛奶+鸡蛋，这个搭配是大家都很中意的，全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，特别指出的是，其中富含大量膳食纤维，能够清洁消化壁和增强消化功能同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除。
二， 水果+蔬菜+地瓜+米饭，其比例最好为1：2：1：1，水果蔬菜提供了一天所需的纤维素以及维生素，米饭是碳水化合物，又能够为人体提供所需能量。
最后，我们谈到吃早餐的时间，一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右起床后20至30分钟吃早餐最合适。
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