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5月21日，由中国医药生物技术协会膳食纤维分会和新营养联合主办的”2014第二届中国膳食纤维产业高峰论坛”，在北京京瑞温泉国际酒店举办。
本届论坛由100多位知名膳食纤维企业代表、科研院所及专家教授参加，以“膳食纤维产业创新成长力”为主题，旨在联合呼吁政府相关部门重视和完善膳食纤维法规，联合企业、科研院所、社区等共同实施《膳食纤维科普工程》，从而提高公众对膳食纤维的认知度，有效改善我国居民饮食结构。
近年来，随着经济的快速发展，我国居民的膳食纤维结构迅速向精细化转变，食物中脂肪、糖分等高热量的成分不断提高，膳食纤维含量快速下降，这是导致我国出现大量富贵病的主要诱因。据中国卫生部2005年卫生统计年鉴发布，城市人口中患病率，以肿瘤、心脑血管疾病、代谢性疾病、消化系统疾病（消化异常、脂肪肝、肝硬化等）占主要位置。全国每天由于“富贵病”导致的死亡人数超过1.5万，“富贵病”已成为我国死亡率最高，死亡人数最多的流行性疾病，我国约有4000多万女性和1000多万老人长期受到便秘的困扰，另有3.6亿超重或肥胖人士、1.6亿高血压患者、1.7亿血脂异常者、9700多万糖尿病人，同时其它代谢性疾病等均已超过美国成为世界第一“代谢综合征”和“富贵病”大国。这不仅严重影响着亿万人民的健康和生命，也造成了巨大的家庭和社会负担。为此，我国每年该项卫生医疗费总计为6584.1亿元，用于“富贵病”的防治支出占了很大的比重。
更为令人担忧的是，近年来青少年由于偏食等原因，膳食纤维的摄入量较低，在全国儿童罹患心脑血管疾病、糖尿病、高血压、肥胖症等的报导屡见不鲜，特别是儿童肥胖症，正在全国城乡快速蔓延。今年通过对23374名2-6岁儿童的健康监测显示，肥胖儿童占7.3%，有10.4%的儿童血脂偏高，肥胖儿童高脂血症检出率明显高于正常儿童，这种令人担忧的状况，将可能成为影响国民素质和社会发展的严重公共卫生问题。
目前，我国居民膳食纤维摄入量处于严重不足的阶段，尚不足世界卫生组织规定的摄入量的一半。我国有13亿人口，除西部贫困地区外，约有10亿人应补充膳食纤维，按每人每天补充6克，则每年需要220万吨膳食纤维。如果考虑我国约有4000多万女性和1000多万老人长期受到便秘的困扰，另有3.6亿超重或肥胖人士、1.6亿高血压患者、1.7亿血脂异常者、1.3亿糖尿病人，他们对膳食纤维的特殊需求，那么每年膳食纤维的需求量不下300万吨。而我国现在膳食纤维的年产量不足10万吨。因此，我国膳食纤维的潜在市场非常大，市场前景非常广阔，亟待开发。
会上，与会专家展开了热烈的讨论，就膳食纤维的技术创新、应用研发以及市场销售提出了很多真知灼见。大家一致认为，开发膳食纤维市场，需要企业联合形成合力。一是积极呼吁政府完善相关法规，使膳食纤维的生产、检测等有据可依；二是国家应该从公众营养的角度把膳食纤维纳入营养标签中的基本营养素范围；三是各企业积极呼吁联合实施“膳食纤维科普工程”，提高对膳食纤维的认知度。
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